快手菜——糖醋排骨

新鲜尾排洗净，控干水分。

取一个小碗调酱汁：1勺生抽，1勺料酒，1勺耗油，1勺糖，搅拌均匀。

搅拌均匀的酱汁倒入控干的尾排冷藏腌制至少1小时，最好过夜，更加入味。

腌制好的尾排中加入玉米淀粉和中筋面粉，搅拌均匀，让粉裹住排骨。

起油锅，入切碎的蒜瓣，淡黄色后入排骨炸至金黄色捞出，控油。

锅内留余油，加入糖炒至糖溶解后，入排骨快速翻炒，加一小碗热开水，加盐，糖，生抽，醋，番茄沙司，芝麻，中小火翻炒。汁水浓缩差不多了，入果蔬粉，葱花，翻炒起锅。