孜然辣椒烤面筋

准备400克水和5克盐，融化搅拌，水温大概40度。秤取200面筋粉，慢慢搅拌其中。

搅拌成一个大面团，倒去多余水分，放入冰箱冷藏静置1-2小时。

拿出后，把面团用手压成片，切成条状。

切面光滑一面开始卷，卷成右图。

放入冷水中，防止粘连

在锅开了以后，加入一小碗冷水，放入面筋，不断加入冷水，维持将开不开的状态，直到面筋漂浮在水面，整个过程大概十几分钟。

按以上配料，准备好酱料和油料。

拿出后用刀螺旋状切，刷上准备好的酱料。

在烤箱中170度，10分钟。最后刷上油料，就可以开吃惹

跟快乐水简直绝配。