🌸详细！多种材料可替代的桃花酥

油皮
所有材料倒到盆里开始揉，直到出手套膜。不用非常好的那种，能拉出大片薄膜就好

揉完包保鲜膜放一边松弛30分钟。

油酥
（用色素和红曲粉的跳过这步）                  火龙果碾碎压出汁备用。只要汁！果泥和籽都不要！

猪油和面粉混合，揉成团，再加入火龙果汁，继续揉，直到颜色均匀、表面光滑。（火龙果汁别加太多，多了就不酥了，或者可以把火龙果汁代替油皮里等量的水。红曲粉和色素千万要一点点慢慢加，这俩上色猛，红曲粉大概1、2g左右，色素1、2滴，具体加到什么程度看个人喜好，后面和油皮混合后会浅很多，烤完又会浅非常多。）

包上保鲜膜放冰箱冷藏备用（冷藏之后更好分重量）

拿出油皮，平均分成8份，搓圆备用。

油酥平均分成8份，搓圆备用

拿一个油皮团，压扁擀圆，不用很大，能把一份油酥包起来就行。

包包子一样把一份油酥包进去，收口捏紧，收口向下，放好（不管什么手法，只要两者中间无空隙、尽量包均匀，就可以了）

8个全包好
取第一个包，收口朝上，压扁，擀面仗自中间开始，分别向上、向下，擀开成牛舌状（不能来回擀，会破皮）

擀完卷起来
盖保鲜膜松弛15分钟

趁面团松弛间隙，取馅料均分成8份，搓圆备用

取第一个卷，卷口朝上，自中间开始向上、向下擀开，再卷起来
盖保鲜膜松弛15分钟

取第一个卷，卷口向上，手指在中间压一下大致如图

两边捏一起，压扁，擀开，如图。（这面颜色不均匀没关系，反正是包进去的）

取一个馅团，放在杂乱的这面，包起来，收口一定要收紧，同时要求也是不要包入空气、尽量均匀。

微调整圆，轻轻压扁

用刀分出花瓣（接下来可以自由发挥）

手指捏花瓣两边，整出一个尖尖
刀尖在靠近花芯部分轻轻割两刀（这是花蕊还是花瓣纹路什么的？？我也不知道，反正自由发挥吧，别割穿就行）

花芯用指关节微压出一个小坑，用筷子蘸少许鸡蛋液，点上去，再撒点白芝麻。（鸡蛋换鹌鹑蛋也行，鹌鹑蛋小，不用想着消耗蛋液；芝麻颜色无所谓，坚果碎也可以，实在没有，来点火龙果籽也不是不行）

放入预热好的烤箱，上下火170度烤30分钟。具体看各自烤箱脾气，注意观察颜色，建议20分钟后盖张锡纸，不然可能会烤黄（我的晚盖5分钟，就有一点点泛黄了）

取出晾凉，可以拍照了