古法枇杷膏

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枇杷膏在我国南方一直在民间备受推祟(北方没有关键没有枇杷树),主要是因为自己做成本低兼、取材方便、效果好又安全无添加。2018年欧洲的流感大流行时我国的一瓶蜜练枇杷膏被炒至450美元,主要还是因为效果好。我们好多人认为枇杷膏内是有枇杷的,但在中医上来讲真正的枇杷膏是没有枇杷的(有枇杷的充其量也就是枇杷酱),现将我这用了6年的配方拿出来与大家分享,大家一同探讨学习。
功能功效:燥热、伤风、感冒引起的咳嗽,喉咙痛声哑、津液干枯、舌焦躁、虚火上升、喉炎喉痛、气弱痰多、虚损干咳、口臭滞
适应人群:冒咳嗽、痰浓痰多、肺热、咙痛,嗓子干痒、慢性支气长期抽烟、长期便秘、长期熬夜、老人、小孩。
禁忌人群:婴儿、花粉过敏者、糖尿病患者。

用料  

枇杷花 500克
枇杷叶 300克
老冰糖 900克
陈皮 20克
川贝 20克
桔梗 20克

古法枇杷膏的做法  

  1. 枇杷叶洗净后刷掉后面叶面绒毛(这一步千万不能省略,否则不但不止咳,还会起反作用)

    古法枇杷膏的做法 步骤1
  2. 枇杷花洗净

    古法枇杷膏的做法 步骤2
  3. 陈皮、桔梗与枇杷花、叶一起倒入锅内煮

    古法枇杷膏的做法 步骤3
  4. 水没过枇杷花和叶

    古法枇杷膏的做法 步骤4
  5. 大火烧开后再转小火烧10个小时

    古法枇杷膏的做法 步骤5
  6. 10个小时后将渣水分离

    古法枇杷膏的做法 步骤6
  7. 将滤出的汁水内加入冰糖、川贝粉,大火收汁(川贝粉先用冷水调成糊状下锅,不然容易结块

    古法枇杷膏的做法 步骤7
  8. 将准备盛装的玻璃瓶开水消毒,煮好后放烤箱内60度烘干

    古法枇杷膏的做法 步骤8
  9. 趁热灌装封盖

    古法枇杷膏的做法 步骤9
  10. 装好冷却后放冰箱冷藏保存,可放半年。

    古法枇杷膏的做法 步骤10

小贴士

1.清洗叶子时一定要将叶子背面叶片绒毛刷干净。
2.收汁时不建议收太稠,不然冲调时不方便。
3.成品取用时勺子上千万不要有水和油,不然容易变质。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2020-03-23 11:37:05
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