南瓜宽面(饺子皮版)

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感受下爸爸小时候的味道,爸爸说小时候最爱吃南瓜宽面,前段时间做了一次,今天尝试着自己做。之前包饺子多了一些饺子皮,所以把饺子皮拉扯成宽面了,当然啦,直接用宽面也是极好的。

用料  

饺子皮
南瓜 半个
蒜末

南瓜宽面(饺子皮版)的做法  

  1. 我用了半个南瓜,普通南瓜就行,只要够糯,切小块备用。

    南瓜宽面(饺子皮版)的做法 步骤1
  2. 热锅冷油,放入蒜末炒香,不喜欢大蒜的可以不放,放南瓜炒,炒到油有点变黄后加水,水没过南瓜的一半,小火慢炖。

    南瓜宽面(饺子皮版)的做法 步骤2
  3. 一定要小火,这样南瓜才能煮烂,南瓜变软之后加入拉扯好的饺子皮(最好用宽面,因为包饺子多了一些饺子皮,所以用饺子皮了。)

    南瓜宽面(饺子皮版)的做法 步骤3
  4. 最后加盐调味,出锅。

    南瓜宽面(饺子皮版)的做法 步骤4

小贴士

1.下宽面前,南瓜里的水不要烧干,面还会吸收汤汁的。
2.南瓜糯不糯直接影响口感,贝贝南瓜是最佳选择,不用担心会买到不糯的。
 

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该菜谱发布于 2020-03-23 12:21:05
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