香芋奶油蛋糕（超百搭芋泥馅）

选择自己喜欢或擅长的戚风蛋糕胚，厚度在1.5cm左右，我烤盘的尺寸是33*24cm，切成11*24cm的3片（我这次尝试用了橄榄油烤胚，不是很推荐）；

制作芋泥馅：冷冻芋泥解冻，微波炉加热至温热，芋泥的状态是用勺子可以轻松的碾压；

牛奶、糖、淡奶油混合，微微加热至糖全部融化，和同样温热的芋泥一起用桨型搅拌头中高速搅拌；

中途用刮刀刮干净打蛋盆壁，搅拌至芋泥馅状态均匀细腻，无结块颗粒，制作好的芋泥馅需要贴面密封，冷藏可保存3-5天；

制作芋泥奶油：取一部分彻底冷却了的芋泥馅，和砂糖，淡奶油一起打发至可抹面的状态（因为有芋泥馅的关系，奶油会不太容易打发起来，打发时间比较长，要有耐心，打发完的奶油，可以在冰箱冷藏静置一会儿再使用）；

组装：一层蛋糕胚+少量芋泥奶油+裱花袋挤入条状芋泥馅（不宜过多）+少量芋泥奶油抹平，加盖另一层蛋糕胚再重复一次，最后侧面抹少量奶油修饰平整，放入冷冻定型；

表面装饰用淡奶油（嗜甜的话可以加7%左右的砂糖）：打发至非常轻盈的状态（比抹面状态再轻一些）；

取出稍微冷冻过的蛋糕，四边用刀切掉一些稍事修整，切成正方形的两份；

先用芋泥奶油在外面覆盖薄薄一层，不需要很工整；

再用勺子，挖少许装饰用淡奶油，用有弧度的勺子壁一点点贴合、修饰表面；

撒上开心果碎，和可食用蝴蝶兰作为装饰。