面,少许盐,少许糖,少许食用油,加水和面,揉成偏硬的面团,有少许疙瘩没揉开也没关系,可以先醒面,醒一会在揉,疙瘩就开了。醒面的过程可以准备馅儿料,面越醒越好吃~
将泡好的粉条,加一点点盐煮熟,捞出过凉水,切碎备用。
热锅热油,油可以多一点,炒鸡蛋,炒熟后切小丁,喜欢口感明显的,可以稍微切小块就行,此步不用洗锅,一会儿还要接着用
韭菜摘好,洗净,切碎点,加入刚才切碎的鸡蛋和粉条,不用搅拌!
馅料加入姜磨成姜蓉,加入适量盐,鸡精,糖,五香粉,花椒粉。
刚才没洗的锅,热锅倒入少许食用油,放入花椒炸出香味,花椒弃之不用,把热油浇在五香粉花椒粉上,在加入生抽,耗油,少许老抽填色,不喜欢的也可以不加老抽。搅拌均匀即可。
馅儿准备好了,面也醒的差不多了,揉至光滑就可以开始包了~
煮一碗玉米糊糊或者小米粥,拌个小凉菜~快乐有时就是这么简单