tiger妈咪家常菜之榨菜肉丝炒黄豆
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热爱生活热爱美食的tiger妈咪
用料
tiger妈咪家常菜之榨菜肉丝炒黄豆的做法
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将黄豆提前泡发好，我中午做的，所以提前一天晚上就泡上了，天热可以放冰箱冷藏泡
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将泡发好的黄豆放入冷水中，烧开后煮10-15分钟，可以尝一下，喜欢面一些的可以多煮一会儿
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煮好的黄豆沥干水分备用
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榨菜我直接买的袋装的，也可以买整个回来自己切丝
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将榨菜丝清洗几遍，这一步是为了去除盐分
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家里没有里脊，所以用了一小块五花肉
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将五花肉切成薄片，要是里脊廋肉就直接切丝，用料酒腌制片刻
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开火，热锅凉油
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待油八成热后，放入葱姜爆香
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将腌好的肉放入锅中翻炒
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关小火，放入一勺豆瓣酱，炒出红油
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将准备好的榨菜丝倒入锅中翻炒
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倒入煮好的黄豆，继续翻炒，倒入少许酱油上色
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翻炒均匀后即可关火，装盘，来碗米饭🍚，开动吧😄
小贴士
1、市售榨菜或榨菜丝都比较咸，建议清洗几遍，因为炒的时候还要放红油豆瓣，所以会比较咸
2、放少许酱油，不要再放盐了，会比较咸。
2、放少许酱油，不要再放盐了，会比较咸。
