锅包肉
0
人做过这道菜
水水水_i9hz
用料
锅包肉的做法
-
总用时：35分钟
1.备料：20分钟
里脊肉切厚片，浸泡去血水，然后用料酒，盐，花椒腌制10分钟；
胡萝卜，葱，姜切丝；
土豆淀粉调成很粘的糊；
料汁：一勺（普通勺子）糖，3-4勺白醋，一点淀粉勾芡，盐1小勺，酱油少半勺上色
2.炸肉片：10分钟
里脊肉均匀粘上淀粉胡，油温5成热下肉片中小火炸成金黄色捞出，油温8成热再下肉片复炸20-30秒捞出
3.回锅：5分钟
锅里少量油，加料汁烧热，加配菜丝和锅包肉迅速大火翻炒掂勺几秒钟让肉片沾到料汁就出锅
小贴士
注意：1.回锅时一定不要炒时间长，就不酥脆了，
2.不喜欢甜口就少放糖多放醋，盐也要适当多点才入味
2.不喜欢甜口就少放糖多放醋，盐也要适当多点才入味
