战斧牛排

战斧牛排放冷藏自然解冻1天

烹饪前3个小时拿出，去掉边角的油脂，吸掉表面的水分。注意，不要调味！

先预热烤箱上下210度。锅烧至冒烟放入无盐黄油（推荐总统牌），一面45秒两面各两次。中间用迷迭香把油刷到肉上。

大蒜整颗中间横切一刀，和迷迭香一起小火煎香后放在肉上。切一大块放油放在肉上。肉底下铺上洋葱，最好把炳稍微包一下。放入预热好的烤箱，16分钟7成熟，自行调整。16分钟后关闭烤箱，打开烤箱门醒肉5分钟。

肉不要直刀切，斜刀45度切，口感比较好。