广东茶楼必备粥品——咸猪骨菜干粥

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用料  

猪骨 500克
菜干 2两
大米 3杯
盐(腌猪骨) 10克
胡椒粉(腌猪骨) 5克
酱油 2勺
5克
3克

广东茶楼必备粥品——咸猪骨菜干粥的做法  

  1. 说了是咸猪骨,那么就要先把猪骨弄咸。我一般选用猪颈骨,因为肉比较多比较滑(还便宜😂)。首先把猪骨用盐和胡椒粉进行腌制,放在冰箱冷藏过夜。

    广东茶楼必备粥品——咸猪骨菜干粥的做法 步骤1
  2. 泡发菜干(约3小时)

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  3. 把菜干切碎(这样是为了让菜干更好的煮烂)

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  4. 把大米洗干净,放入约大米四倍量的水(我家喜欢吃不太稠的粥),放进切碎的菜干和腌制好的猪骨

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  5. 开大火煮开,转小火煮到米有一点点开花,加入酱油和盐(酱油是为了让粥更加鲜甜,盐需要按照你自己的口味进行添加)

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  6. 关火,加入油。

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  7. 开吃了!

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小贴士

我这个是全家5人的量,你可以按照你自己的量来制作哦!
 

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该菜谱发布于 2020-03-23 13:44:59
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