超省力的咸口青团
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人做过这道菜
沈大栗
活着，吃自己做的青团，太好了😇，和咸豆浆一样，青团我也爱咸口的。艾草粉真是非常省力的一个东西啊～
用料
超省力的咸口青团的做法
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这是所有我会用到的材料
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笋切小小丁，肉沫加盐加料酒腌一下。起油锅，倒食用油，先下肉末，炒。再倒笋丁，继续炒，最后倒倒笃菜，继续炒，撒盐蚝油糖调味。最后出锅放凉。
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开水（70度左右）+艾草粉+白糖，搅拌融化，倒入糯米粉淀粉的盆里，拿筷子或者刮刀搅拌，看状态，糯米粉和开水都可以动态加。最后的面团大概是这样的湿度。
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揪个团子，包入刚才炒的馅儿。我比较所以，没有称重面团和馅的重量，随手包。
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上锅蒸，面团下面垫个油纸会更好。
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十五分钟后出炉就是这样的
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艾玛，真是好吃😋，是我爱的咸口青团
小贴士
1.喜欢辣的，可以在馅料里放点辣椒。
2.过程其实不要特别在于重量，原理就是糯米负责糯，淀粉负责Q，热水才能化开淀粉。
3.蒸的时间不要太长，容易塌（造型不美）
4.冷却后用保鲜膜包好，放个两天没问题
2.过程其实不要特别在于重量，原理就是糯米负责糯，淀粉负责Q，热水才能化开淀粉。
3.蒸的时间不要太长，容易塌（造型不美）
4.冷却后用保鲜膜包好，放个两天没问题
