将买来的醪糟用滤网滤出120g米酒汁,注意不要有米。
称重好所有食材。
牛奶放入奶锅中煮开,倒入白糖小火煮10分钟,牛奶变得浓稠。
将牛奶倒入碗中,把表面的奶皮去掉,晾凉备用。
倒入米酒汁,搅拌均匀,静置5分钟,包上保鲜膜,表面用牙签戳几个气孔。
放入蒸锅中。
蒸15-20分钟。
时间到了,可以关掉火继续焖5分钟,待温度低一些时,取出酥酪,一碗洁白丝滑的酥酪就制作好了。
在酥酪表面撒上果干和坚果碎进行装饰,还可以淋上一些蜂蜜。
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