洗净鹌鹑蛋，蛋和凉水一起放锅里，水没过蛋，水开后煮5分钟。捞出过冷水，然后每只蛋都敲裂表面，如上图。
香料的大概量
把所有香料，调味料都放入锅里。盖盖闷煮5分钟。一勺的量:就是家里平常吃饭的调羹就行。
5分钟后，把鹌鹑蛋放进去，继续煮它10分钟。
关火，放入冰箱浸泡一夜入味。如果着急吃，步骤四把蛋壳剥了再放进去煮会入味快一点。
上传你做的卤水鹌鹑蛋
胖胖哒鱼
