无泡打粉华夫饼（面包板）附自制红豆沙&绿豆沙馅

Name: 无泡打粉华夫饼（面包板）附自制红豆沙&绿豆沙馅
Ingredients: 200克面粉（中，低筋均可）; 30克黄油（椰子油）; 70克牛奶（椰浆）; 15克蜜蜂; 20克白砂糖; 3克盐; 6克鲜酵母（干酵母2克）; 1个（55克以上）鸡蛋; 馅料部分; 随意红豆; 随意绿豆; 能泡住豆子就行水; 熟豆子滴8%–10%白砂糖（红糖）

1 人做过这道菜

Mxm爱烘焙

为了给宝宝做健康早餐败了三明治机，有了机器华夫饼一定也要撸起来。找了下厨房基本都是要打发蛋白和＋泡打粉版本的，终于找到一款适合自己的面包版本www.xiachufang.com/recipe/235049/在原配方基础上做了调整，减油减糖＋鸡蛋口感更好更香，还阔以＋馅料。附上自制红豆沙，绿豆沙做法。自己在家DIY健康美食撸起来

用料

面粉（中，低筋均可）	200克
黄油（椰子油）	30克
牛奶（椰浆）	70克
蜜蜂	15克
白砂糖	20克
盐	3克
鲜酵母（干酵母2克）	6克
鸡蛋	1个（55克以上）
馅料部分
红豆	随意
绿豆	随意
水	能泡住豆子就行
白砂糖（红糖）	熟豆子滴8%–10%

无泡打粉华夫饼（面包板）附自制红豆沙&绿豆沙馅的做法

准备好食材，面粉和糖,盐称一起，放冰箱冷冻室，液体放冰箱冷藏室，黄油室温软化
酵母放牛奶和蛋液里面搅拌均匀
除黄油以外其他食材放厨师机里搅拌，200克滴面粉厨师机搅拌有点少，面团不好上钩，搅拌一会儿就停下来刮刮面桶上的面团帮助面团上钩
椰子油和椰浆等量替换黄油和牛奶就是椰子口味滴，还阔以＋椰蓉馅料做成椰蓉滴，很香很香哒
搅拌成团后加入软化黄油继续搅拌（面团比较湿黏）
牛奶替换椰浆，其他步骤都一样操作，加黄油时替换成椰子油，阔以做成椰子口味的华夫饼，烘烤时满屋飘香
搅拌到黄油吸收面团有光泽就阔以拿出来了
我家里木有大鸡蛋了，用滴土鸡蛋，蛋小点，面团也少了点。如果用55克以上的大鸡蛋面团和好后是正好400克
面温不要超过26度。冷冻，冷藏食材就是为了降低打面温度
均分8份，50克一个小面团（这次我滴鸡蛋小，分了49.5克一个）
阔以放室温发酵至两倍大，也可以放冰箱发酵一晚上，第二天早上起来烤。发酵好后就阔以直接拍拍扁放三明治机里面烘烤啦。如果喜欢夹馅料阔以拍扁包入馅料再烘焙
自制的红豆沙，绿豆沙。豆子提前用清水浸泡，涨大后放压力锅里面＋水，水高出豆子1厘米就行了，熟后趁热加入白糖（我放熟豆子的8%）用压泥器压成泥状，也阔以放保鲜袋里面用擀面杖擀碎。不能用破壁机或者料理机打，如果用破壁机，料理机打就需要再＋水了
取一块面团直接放手心拍扁包入馅料（这个是绿豆沙）
三明治机预热3分钟
放入饼胚，烘烤3分钟。OK啦，阔以开动啦
成品图