吃不腻的卤猪蹄

猪蹄洗净，锅里加冷水，放入猪蹄，花椒几颗，生姜一片，料酒一小勺！

等待水煮沸，再煮个几分钟，就会有花椒、料酒、姜片、猪蹄混合的香味啦！捞出猪蹄，冷水再次洗净！

倒油，我用的是橄榄油或者茶油，因为猪蹄已经油嘟嘟的了，所以油就不要下太多咯！放冰糖，冰糖融化，放猪蹄，姜片，蒜，翻炒，加入适量水，料酒，耗油，盐巴，生抽！

把猪蹄倒入砂锅里，一定要砂锅哦！这时候，可以加一丢丢老抽调色！接下来，可以放入五香粉，香叶，孜然粉咯，喜欢吃辣的可以多放一些小米椒，花椒！

闷闷闷，卤卤卤，过程中可以尝尝味道，调整成自己喜欢的口味！待到猪蹄的软硬度合适的时候，就可以出锅咯！