把冰箱室温软化的黄油150克,冰糖粉30克,鸡蛋一个,2分钟/速度3打发,这是打发好的状态
加入过筛的200克低粉、50克奶粉、2克盐。30秒/速度3慢慢转到6混合
这是混合好的状态,取出来装进保鲜膜放进冰箱冷藏(大概一个小时左右)
开始制作凤梨馅,把900克的凤梨放入主锅3秒/速度6
这是切好的状态
把主锅的凤梨倒进去网锅把汁滤出来(滤出来的汁在倒到杯子可以喝的哈)
这个凤梨汁超美味的
把凤梨果肉和110克冰糖粉倒到主锅里30分钟/V键/速度2。全程打开量杯盖(如果不够干,可以在加时间,熬到图片的状态就可以了)
把果肉倒出来,一个10克搓圆
取23克的酥皮搓圆,在把搓圆的凤梨馅放进去,用虎口收口,搓圆模具在压一下,就可以了
我今天是取了一块酥皮弄了点抹茶的,所以就有了绿色的,(如果大家想要以上效果可以拿100克酥皮加入3克抹茶粉20秒/速度3~6混合下就可以啦!)
预热烤箱165度,165度烤15分钟,拿出来翻面在烤15分钟(如果没翻会上色不均匀,而且会开裂哦!)每家烤箱温度都不一样,所以最后几分钟得看下上色情况,看到表面金黄就可以了,烤好出来放凉后就装到密封袋,第二天回油口感更好哦!(这个配方刚好做20个哈!)
这颜值简直要爆表了😍