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荷包蛋酸奶溶豆

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李白有多白_的厨房  李白有多白_

用料  

蛋白部分
蛋清 1个
柠檬汁 数滴
玉米淀粉 6克
奶粉 15克
酸奶 16克
蛋黄部分
奶粉 6克
蛋黄 1个

荷包蛋酸奶溶豆的做法  

  1. 15g奶粉，15g酸奶，奶糊搅拌均匀，备用

  2. 蛋白加柠檬汁，打出泡泡，加入6g玉米淀粉，打发出小尖钩

    荷包蛋酸奶溶豆的做法 步骤2

  3. 奶糊加入蛋清拌匀，倒入裱花袋。烤盘铺油纸，挤到烤盘上，烤箱预热后，110度，烤10分钟。

  4. 蛋黄打到蓬松发白，加入6g奶粉，拌匀，倒入裱花袋，挤到刚才烤过的蛋白上，90度，烤40分钟。

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该菜谱发布于 2020-03-23 16:10:16
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