东北筋饼卷菜

面粉中倒入少许油用筷子搅开，一半面用开水搅拌另一半面用凉水搅拌均搅成絮状

把两份面混合揉成光滑的面团盖上保鲜膜进行醒面

土豆插成丝浸泡在凉水中，胡萝卜插丝备用

黄瓜、香菜、圆葱、玉米肠都切成丝备用

平底锅烧热放油炒入胡萝卜丝

加入土豆丝和盐炒匀

面取出分成等大的面团

把每两个面团中间擦一层油合在一起

锅中烧热刷一层油（也可不刷，不刷饼容易粘锅）把擀好的饼放入，一分钟后把饼翻面继续待饼中间鼓起取出

取出的饼趁热把两张饼分开

土豆丝熟后撒上小葱丝翻炒均匀盛盘

全部准备就绪

取出一张饼抹上些甜面酱加上各种菜

把饼卷好即可