纯巧克力版巧克力吐司

0 人做过这道菜
家里没有可可粉,就用了90%的黑巧克力,味道很赞,我这是两个450克吐司模具的量,大家要是只做一个用量减半就可以了。

用料  

高筋面粉 600克
奶粉 25克
鸡蛋 2个
白砂糖 75克
5克
酵母 10克
黄油 70克
牛奶 340克
黑巧克力 70克

纯巧克力版巧克力吐司的做法  

  1. 先将巧克力称重后隔水融化,放置稍微自然冷却。(忘了拍图了)

    纯巧克力版巧克力吐司的做法 步骤1
  2. 然后把除黄油外其他材料搅拌均匀,揉至光滑面团,再放入软化好的黄油,揉出手套膜,放入暖和的地方发酵至两倍大。

    纯巧克力版巧克力吐司的做法 步骤2
  3. 平均分成六份放置十五分钟,再擀成长条卷起来放入吐司模具,放入烤箱中,底下放一盆开水,第二次发酵至九分满,由于忙别的事情,忘了及时拿出来了,发的有点满,碰到烤箱顶部了🤣🤣

    纯巧克力版巧克力吐司的做法 步骤3
  4. 放入烤箱中下层,180度烤四十分钟,随时观察颜色,大概在三十分钟左右加盖锡纸,防止颜色太深。

    纯巧克力版巧克力吐司的做法 步骤4
  5. 出炉后迅速脱模,晾凉后放入保鲜袋保存。

    纯巧克力版巧克力吐司的做法 步骤5
  6. 打开烤箱后满屋飘香,空气中弥漫着巧克力香味,口感细腻。

    纯巧克力版巧克力吐司的做法 步骤6

小贴士

家里没有可可粉了,就用的纯黑巧克力,我这个是90%的,如果怕太苦,可以降低纯度,或者适量增加糖的用量,我尝了一下出炉后的面包甜度适中。
 

纯巧克力版巧克力吐司相关分类

该菜谱发布于 2020-03-23 16:59:13
70 收藏


纯巧克力版巧克力吐司的答疑

登录查看全部2条答疑