清蒸鸭嘴鱼

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鸭嘴鱼可可爱爱,肉质Q弹,没刺没鳞,人间美味。

用料  

鸭嘴鱼
少许
少许
薄盐豉油 适量
料酒 少许

清蒸鸭嘴鱼的做法  

  1. 采购一只可爱的鸭嘴鱼。

    清蒸鸭嘴鱼的做法 步骤1
  2. 把鱼处理好备用。我是叫摊主处理的,省事。(这里只有一条的四分之一)

    清蒸鸭嘴鱼的做法 步骤2
  3. 洗干净,加入生姜和少许料酒腌制一会。

    清蒸鸭嘴鱼的做法 步骤3
  4. 切点葱花,刀工好的可以切丝。

    清蒸鸭嘴鱼的做法 步骤4
  5. 薄盐酱油加入一点葱头和花椒煮沸。不想煮酱油的朋友可以直接跳过这个步骤。

    清蒸鸭嘴鱼的做法 步骤5
  6. 码入刚才准备的鱼,冷水上锅蒸8分钟左右,7分钟左右的时候淋入准备好的酱油,洒上葱花再盖上盖子30到60秒。

    清蒸鸭嘴鱼的做法 步骤6
  7. 好了!简单美味营养。这时候可以放些葱姜丝浇热油,我在减肥,就不淋了。

    清蒸鸭嘴鱼的做法 步骤7

小贴士

鸭嘴鱼火锅,也是人间至味。
酱油要选低盐/薄盐酱油,或者蒸鱼豉油,实在没有要用生抽兑水。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-03-23 17:18:23
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清蒸鸭嘴鱼的答疑

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