番茄煮红衫鱼

Name: 番茄煮红衫鱼
Ingredients: 2条红衫鱼; 3个番茄; 1汤匙番茄酱; 1根小葱; 1片姜; 1汤匙白糖; 适量盐

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肥肥鱼的爸爸

红衫鱼肉质厚实鲜甜，多以冻品出售。可用来清蒸、煎封、配合蕃茄焖煮等。

用料

红衫鱼	2条
番茄	3个
番茄酱	1汤匙
小葱	1根
姜	1片
白糖	1汤匙
盐	适量

番茄煮红衫鱼的做法

准备材料，红衫鱼两面打上花刀，用食盐腌30分钟，番茄去皮切小块，小葱切小段。
将鱼煎至两面金黄后取出备用。
起油锅，爆香蒜头、葱白、姜片，倒入番茄、番茄酱、适量开水焖煮5分钟，白糖、食盐调味。
放入红衫鱼焖煮2分钟至汤汁浓稠，装盘撒入葱花。

小贴士

按照此办法，还可以制作番茄煮鲍鱼、番茄煮虾仁等菜式。

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该菜谱发布于 2020-03-23 17:39:26

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