春笋饺子

肉剁碎（我是喜欢剁，不喜欢用绞肉机，肉质感不同），放入老葱一根，生姜一片，备用

春笋剥开，洗净，切丁，搓水，备用

放入搅拌机，搅拌成泥（不要太细）

备用

木耳泡发，去根，开水搓下，捞出，搅拌机搅拌成泥，备用

把备用的一起放在盆里，切蒜叶两根，放中间，泼热油在蒜叶上，加入生抽，料酒，耗油，盐，水，搅拌（加水是使馅料更嫩，使饺子能灌汤，搅拌一定要顺着一个方向搅）

搅拌好之后，就可以开始包啦！
（可自己手擀皮，也可买现成的皮，不影响饺子的鲜美）

包好啦

出锅啦！