450g柔软奶香吐司
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人做过这道菜
G云楠
真的超级好吃，有点生吐司的感觉～简直太软了
对了！这里有个小技巧，就是把牛奶和鸡蛋提前放入冰箱冷冻，原理就是降低揉面时面团的温度，防止提前进入发酵期...
对了！这里有个小技巧，就是把牛奶和鸡蛋提前放入冰箱冷冻，原理就是降低揉面时面团的温度，防止提前进入发酵期...
用料
450g柔软奶香吐司的做法
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把除黄油以外的所有材料放入和面机里开始揉面，揉出完整略光滑的面团放入黄油继续揉，直至揉出头套膜。
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进入第一次发酵，面团发至两倍大取出，不用揉！不用揉！不用揉！（重要的话说三遍🤣）用手拍打面团数分钟。（拍打也可助于排气）
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拍打好的面团分成三等份，每份都擀成长条状卷起（卷成面卷，卷紧一点），然后再来重复一次这个步骤，把三等份的面再一次擀成长条状卷成面卷，如上图这样
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把三份面卷放入450克的吐司盒里进行第二次发酵，发至八分满，烤箱上下火180度烤30分钟 👌
真的超级好吃呀 ！！！
小贴士
1、面团已经呈现光滑加入黄油即可。
2、我的方子总共是发酵两次的，我觉得多发酵一次成功率会高出很多。
3、我用的西门子烤箱，时间和温度非常完美，每个烤箱脾气不同，还要自己调节好。
2、我的方子总共是发酵两次的，我觉得多发酵一次成功率会高出很多。
3、我用的西门子烤箱，时间和温度非常完美，每个烤箱脾气不同，还要自己调节好。
