爆炒龙虾尾

先清洗两遍虾尾
之后龙虾尾用清水加两小勺盐泡半小时
水倒掉
在用料酒泡十分钟去腥味

这个时候你可以准备备用材料
如图
大葱要切丝和块两种
在准备一小碗水一会要用上

起锅烧油
先放入花椒炒出香味 可以多炒一会
之后放入 葱块 大蒜 姜  干辣椒一起炒出香味
在放入豆瓣酱炒至出油
（记住不爱吃咸的一定要少放这个酱
这个酱本身很咸很咸哦）
在放入虾尾翻炒一下
之后放入两勺生抽
适量料酒翻炒一下
放入水
（水不用放太多。莫过虾尾底部就可以）
之后放入冰糖一起盖盖子炖到冰糖融化
在放入葱丝翻炒至葱丝断生就可以出锅了

全程不用放盐
本事豆瓣酱就是咸的
如果出锅之前你自己尝一下
不够你在放盐
根据个人口味哦