一锅出
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人做过这道菜
爱烹饪的小欢欢
第一次做。超级成功。无论配米饭配饼都超级无敌好吃
用料
一锅出的做法
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脊骨凉水下锅放入葱姜料酒焯水。捞出洗净备用。锅里倒油放入几粒冰糖小火炒出糖色。倒入热水煮开放入脊骨。葱姜。料酒酱油十三香。八角香叶桂皮花椒适量。一勺黄豆瓣酱。小火煮一个小时。时间越长越软烂
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煮一个小时后放入玉米入味。把之前放入的配料全部挑出。
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在取一个锅。锅里少油。放入五花肉煸炒。五花肉放多少看你们家里想吃多少这个没有定量。不放也可。放入葱姜蒜放入芸豆炒制变色。接着放入土豆炒至微黄。然后摆上排骨玉米。我又放了点豌豆。没有可以不放。倒入煮肉的汤。记得拿漏勺过滤一下。炖煮半个小时放盐鸡精调味大火收汤出锅
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出锅啦。配上米饭或者糖饼简直不要太好吃
小贴士
1、炖脊骨的时候已经放过酱油黄酱调色。之后在炒芸豆的时候不需要在放酱油调色了。也可以放一点老抽。我家不吃老抽就没放。家里有条件的也可以放排骨啊。现在实在太贵了 2、我用的玉米是水果玉米。也可以用农家玉米 3、炖脊骨全程要小火。炖半个小时左右建议把桂皮取出
