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红烧排骨~不用炒糖色（赖宝爹私房菜）

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用时一小时

用料  

排骨 800克
料酒 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
冰糖 适量
油 少许
盐 少许
葱 半根
姜 6片
八角 1个
蒜 5瓣

红烧排骨~不用炒糖色（赖宝爹私房菜）的做法  

  1. 排骨洗净备用

    红烧排骨~不用炒糖色（赖宝爹私房菜）的做法 步骤1

  2. 排骨凉水下锅，水开离火，焯水后捞出凉水洗净

    红烧排骨~不用炒糖色（赖宝爹私房菜）的做法 步骤2

  3. 控水备用

    红烧排骨~不用炒糖色（赖宝爹私房菜）的做法 步骤3

  4. 葱姜蒜八角备用

    红烧排骨~不用炒糖色（赖宝爹私房菜）的做法 步骤4

  5. 起锅烧油，煸炒排骨，微黄后盛出

    红烧排骨~不用炒糖色（赖宝爹私房菜）的做法 步骤5

  6. 葱姜蒜八角炒香后，排骨入锅翻炒，加入料酒，生抽，老抽，盐，冰糖翻炒，加开水，开水，开水，切记是开水，中小火炖煮四十分钟

    红烧排骨~不用炒糖色（赖宝爹私房菜）的做法 步骤6

  7. 大火收汁出锅

    红烧排骨~不用炒糖色（赖宝爹私房菜）的做法 步骤7

小贴士

焯水：排骨凉水下锅，水开离火
要加开水开水开水
炖煮半小时后可以尝尝，加点料

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红烧排骨~不用炒糖色（赖宝爹私房菜）相关分类

家常菜 快手菜 红烧
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该菜谱发布于 2020-03-23 18:50:57
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