喂氽儿面

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出自王敦煌的《吃主儿》一书。书里边的讲究特别多。但是如果简单一点,就是普通的冻的羊肉片也是不错的。

用料  

葱、姜
酱油、香油
羊肉片
酸菜汤(北方用白菜腌的那种,南方那种黑绿的不行)

喂氽儿面的做法  

  1. 葱姜切末。

  2. 加入葱末,姜末,盐,酱油,香油,用手轻轻抓匀。喂二十分钟

    喂氽儿面的做法 步骤2
  3. 用酸菜汤煮面条,煮好了以后放入羊肉,用筷子轻轻把肉打散,注意肉不能打碎。和涮羊肉一样,肉一变色就可以关火,出锅了。

    喂氽儿面的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2020-03-23 18:56:52
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