猪肺汤 胡椒猪肺汤
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人做过这道菜
Q乐儿
小时候1块钱一个的猪肺如今涨价到5块钱了
用料
猪肺汤 胡椒猪肺汤的做法
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拎住脆骨管子，自来水往管子里灌水，不停的灌，四五分钟，变白变干净为止，然后沿着管子两侧全部剪下，然后剪成一块块的，脆骨管子剪开，剪成一段段的
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这是剪好的成品
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热水煮沸，倒入猪肺，煮两分钟，取出，自来水冲净，一共重复两遍这个动作
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这是两遍过水的样子，锅里放少许油，猪肺放进去炒下，炒1分钟吧，锅里放多点水，最起码猪肺的两三倍水，放黄酒，葱姜，茴香，胡椒粉，煮20分钟，放盐，在煮10分钟，我喜欢有嚼劲的，喜欢烂的，可以在煮会
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真的很鲜
小贴士
一定要往脆骨管里灌水
