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牛蛙煲

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用料  

牛蛙 4只
鸡爪 6只
土豆 1个
洋葱 小半个
大蒜 6瓣
淀粉
料酒
干辣椒 4个
姜 片
芹菜 6根
大白菜
火锅年糕
花椒
辣椒

牛蛙煲的做法  

  1. 所有食材切好

    牛蛙煲的做法 步骤1

  2. 配料准备，姜蒜、八角、桂皮、花椒、洋葱

    牛蛙煲的做法 步骤2

  3. 牛蛙加料酒、生抽、淀粉腌

    牛蛙煲的做法 步骤3

  4. 冷水入鸡爪，烧开清洗干净

    牛蛙煲的做法 步骤4

  5. 热锅热油爆炒配料

    牛蛙煲的做法 步骤5

  6. 加入二勺豆瓣酱，小火炒出红油

    牛蛙煲的做法 步骤6

  7. 一定要郫县豆瓣酱，才能炒出红油

    牛蛙煲的做法 步骤7

  8. 加入鸡爪中火炒到上色

    牛蛙煲的做法 步骤8

  9. 加入一碗清水，没过鸡爪，加入3勺生抽，1勺老抽，1勺糖烧开

    牛蛙煲的做法 步骤9

  10. 倒入白菜干、土豆片烧10分钟

    牛蛙煲的做法 步骤10

  11. 倒入牛蛙，白菜叶再烧5分钟

    牛蛙煲的做法 步骤11

  12. 最后倒入年糕、芹菜继续烧5分钟

    牛蛙煲的做法 步骤12

  13. 收汁

    牛蛙煲的做法 步骤13

  14. 装盘开吃

    牛蛙煲的做法 步骤14

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2020-03-23 19:19:24
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