川味麻辣土豆
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宇众吥同
一道简单易学的快手小吃，比较适合闲暇之余，朋友间喝酒时的下酒菜
用料
川味麻辣土豆的做法
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把香葱，香菜，折耳根切碎，大蒜剁碎加水制作成蒜水
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土豆去皮，切成约2cm左右丁，寖泡清水中，过滤淀粉
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锅里放油烧热放入过滤后的土豆丁
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炸至表皮金黄即可捞出沥油
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把蒜水，折耳根碎，香醋，辣椒粉，红油辣椒等所有调料一起搅拌均匀加入香葱
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最好摆盘即可
小贴士
所以调料可结合自己口味进行适当加减。花椒粉本人是用现磨的四川茂县花椒，如果没有，也可以用外面买的花椒粉，但味道会稍微差一点点
