【咸蛋黄虾仁意面】裹满金沙的意面会发光

煮一大锅水，在烧开前，放入1勺盐，然后放入意面。按包装袋的建议时间再减去2分钟，我这里煮了6分钟。

煮好的意面盛出（不用过冷水），煮意面的水留出1小杯。

虾仁加少许盐和料酒抓腌一下。

锅中倒油，油热后放入虾仁翻炒变色后捞出。

不用洗锅，接着放入白玉菇，放少许盐，炒至出汁变软后捞出备用。

咸蛋黄用勺子压碎后，放入锅中用小火煸炒至泡沫状态。

锅中放入意面，用筷子拌匀，再倒入1半杯意面水、虾仁、白玉菇、盐，拌啊拌至收汁。

最后撒入芹菜粒，不仅配色好看，还能解腻哦。