超级软⭕️⭕️红豆沙小餐包

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想吃就做😂😂系列

用料  

王后硬红高筋面粉 400克(其中全麦粉100克,可全部普通面粉)
牛奶 220克左右,视面粉吸水性定
黄油 40克
酵母 5克
5克左右
奶粉 20克
鸡蛋 1个
白砂糖 50克
稀奶油 20克左右
低糖红豆沙 适量
蛋液 少许(表面装饰用)
杏仁片 少许(表面装饰)

超级软⭕️⭕️红豆沙小餐包的做法  

  1. 后盐后油法,将除盐,黄油外的材料放厨师机

    超级软⭕️⭕️红豆沙小餐包的做法 步骤1
  2. 揉5分钟左右加盐,再揉一会,出膜加黄油小块

    超级软⭕️⭕️红豆沙小餐包的做法 步骤2
  3. 揉到扩展,出锯齿洞的膜就可以了

  4. 拿出面团,在工作台,揉,甩打一会儿,然后切16份,可以用少许手粉,或不用,包豆沙,直接放烤盘

  5. 烤箱发酵,箱下面放一碗热水,发到2倍大。涂上蛋液,撒上杏仁片,或芝麻装饰

    超级软⭕️⭕️红豆沙小餐包的做法 步骤5
  6. 预热烤箱180度10分钟。然后放烤箱烤20分钟左右,中途上色不错后,用锡纸盖上。免得焦了

    超级软⭕️⭕️红豆沙小餐包的做法 步骤6
  7. 出炉,涂上黄油或蜜糖水。好吃,柔软又拉丝。秒完😊😊😊

    超级软⭕️⭕️红豆沙小餐包的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2020-03-23 19:57:25
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