【姜食堂】料理复刻.四季炸物辣炒年糕
1
人做过这道菜
姓林名达
脆脆的炸蔬菜配上软糯的炒年糕，蔬菜没有味道很好地中和了辣味，吃起来是真的赞哦！
炒年糕是用了白钟元老师教的方法，加了酱油，辣椒粉和白糖，感觉比一般的炒年糕味道更丰富！毕竟是白钟元老师啊！
炒年糕是用了白钟元老师教的方法，加了酱油，辣椒粉和白糖，感觉比一般的炒年糕味道更丰富！毕竟是白钟元老师啊！
用料
【姜食堂】料理复刻.四季炸物辣炒年糕的做法
-
炒年糕食材用量
-
锅里加入两碗水，酱油，糖，辣椒粉，葱花，年糕，开大火煮
-
再放入辣椒酱
-
煮开后加入鱼糕
-
小火慢慢煮，直到年糕变软酱料变浓稠，就可以出锅了
-
四季炸物食材用量
-
面粉淀粉比例1:1，少量多次加入适量的水调成酸奶状
-
把菜都切成丝，裹上面糊
-
锡纸刷油，把裹好面糊的蔬菜平铺在锡纸上
-
油热下锅，炸好的蔬菜可以轻易地从锡纸上剥离开，再在油锅里炸几分钟，直到蔬菜表面金黄有明显的脆壳，就可以出炉啦！
-
盛出炒年糕，盖上四季炸物，开吃吧！
小贴士
辣椒粉不是用的韩国辣椒粉很辣，所以没有加很多，用韩国辣椒粉可以多加一点颜色会更好看哦！
![[宿舍食谱]🍴无酸奶机自制酸奶🍴焖烧杯版](https://i2.chuimg.com/15a0549c9fc711e6bc9d0242ac110002_1080w_1080h.jpg?imageView2/1/w/235/h/138/interlace/1/q/75)
