香菇肉打卤面
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徒然草-5
这个卤汁包括炒焦微微硬的肉末和软软滑滑的香菇块，加上洋葱的点睛味道既可以解腻又平添几分香甜，还有脆脆的口感，简直绝配！
用料
香菇肉打卤面的做法
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五花肉倒入适量料酒，生抽，姜粉，一小勺盐腌制半小时左右
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我用了五颗香菇，半块洋葱🧅
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香菇切丁，丁不必切的太小，与肉丁大小一致或稍大即可。
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洋葱切丁，同样不必太小，比肉丁稍大即可
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热油，下一小把洋葱，然后下肉炒熟，划重点！肉要炒的焦一点，这样配上软软的香菇和脆脆的洋葱才好吃！期间加入生抽，蚝油，然后加入香菇，炒熟后倒入洋葱，加老抽上色翻炒，如果家里有豆瓣酱或甜面酱也可以根据口味添加～淀粉也可以根据汤量添加～如果加了淀粉会有稠稠的感觉～这样就可以出锅啦～
小贴士
秘诀就是洋葱🧅，好吃😋又提味，香到不行
