黄桃咕咾肉（鸡肉）

如需解冻鸡胸肉，凉水放两三勺盐即解冻又去腥。将鸡肉切片，厚度约三毫米，不要太薄，放生抽、料酒、鸡蛋、淀粉、胡椒粉腌制半小时，少量油 以免肉变干 用料参考第一步。当然也可以气切段 大拇指粗细为宜～

腌制好的肉，蘸淀粉（第二步用料），炸锅放油至能够没看鸡片，木筷子冒密集小气泡放入鸡肉，一片片的放

炸至金黄，飘起捞出，油温烧高些

复炸30秒左右至酥脆捞出备用

黄桃罐头取出黄桃，黄桃汁我直接留着调最后的芡汁了～如果没有就用水和糖替代就可以。黄桃切块，不用太小

将番茄沙司、生抽、糖、米醋混合到黄透罐头原汤中，（用量参考步骤三），因为我的黄桃原汤不甜，所以糖加的多一点，根据自己口味调配，不用调配太甜，熬制的时候可以边尝边加 会变浓稠。                                        另：贡献糖醋汁配比一个。10白瓷勺水，2勺淀粉，2勺鲜味酱油，4勺醋，2勺番茄沙司，6勺糖，2滴滴滴老抽。

放底油，稍加热倒入调好的汁，中小火边加热边搅拌，可以顺便尝尝味道～看汤汁量差不多后加入 （淀粉加水）淀粉汁

浓稠了加入黄桃及鸡肉大火翻炒几下出锅

酸甜可口 鸡肉软嫩～