小白炒藕
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人做过这道菜
叩叩从心
妈妈说的是对的: 各种调料都放点，菜不会太难吃。而且，调料汁那一步，感觉好多菜通用哇～
用料
| 藕 | 一人一节 |
| 蒜 | 4瓣（其实随意啦） |
| 小米辣 | 半只（看你的有多辣，酌情使用） |
| 调料汁 | |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺（生抽老抽2:1没问题） |
| 耗油 | 耗油瓶一哆嗦 |
| 淀粉 | 适量，不要太多 |
| 水（自来水就可以） | 小碗小半碗 |
小白炒藕的做法
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藕洗净，削皮，切小块。（藕比较硬，切的时候注意安全）切完再稍微洗一下，后面藕会脆一点。
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水开后，倒入藕块，煮2分钟。捞出备用。
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热锅热油，换小火，放切好的蒜瓣和辣椒🌶️。我家的小米椒贼辣，所以就切了半个（事后证明非常明智）。注意: 任何时候炒蒜，都要注意把火关小，否则非常很容易糊。
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倒入藕块，翻炒拌匀。大火2分钟即可，刚才已经煮熟了，不放心可以尝一块～
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按原料单准备好料汁，搅拌均匀，倒入锅中，拌匀藕块。待上色均匀后，关小火收汁。
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铛铛铛～炒藕就最好了，嘎嘣脆。
小贴士
1. 任何时候炸蒜瓣都要调小火，否则很容易糊。
2. 这种做法非常小白，调料具体的比例也比较随意。我没加盐是因为我加的生抽和老抽的量就足够咸了，可以不用再加盐。盛菜前可以尝尝咸淡，淡的话补加一点盐再出盘。
3. 对颜值要求高的，出锅后撒点葱花。
4. 虾虾观看～
2. 这种做法非常小白，调料具体的比例也比较随意。我没加盐是因为我加的生抽和老抽的量就足够咸了，可以不用再加盐。盛菜前可以尝尝咸淡，淡的话补加一点盐再出盘。
3. 对颜值要求高的，出锅后撒点葱花。
4. 虾虾观看～
