1、龙口粉丝用冷的纯净水泡5分钟!2、热开水烫一遍捞出!3、冰水泡5分钟(这时可以看到龙口粉丝略显白色)沥干水分备用
1、热锅(锅一定要烧热一点)2、倒入宽油,转中小火。将打好的鸡蛋,其他辅料,依次炒匀,乘出备用
1、热锅(锅一定要烧热一点)倒入油!(划重点!!!翻锅要勤快,不然会黏锅)2、豆瓣酱一勺,加入龙口粉丝,生抽少许从锅壁淋入,老抽一丢丢丢(调色)3、翻炒1-2分钟(毕竟没熟透,多炒一会没事)4、加入之前炒好的其他辅料,五六七八下,搞定出锅!
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