炒龙口粉丝

6.7 综合评分
61 人做过这道菜
很多人说炒龙口粉会坨?

不!存!在!

请往下看

用料  

龙口粉丝 1份
鸡蛋 2个
青椒 3-4个 切丝备用
小米椒 3-4个 切丝备用
青菜 适量 切段备用
腊肠 腊肉 七七八八 看你自己 随意
豆瓣酱 生抽 1勺

炒龙口粉丝的做法  

  1. 1、龙口粉丝用冷的纯净水泡5分钟!
    2、热开水烫一遍捞出!
    3、冰水泡5分钟(这时可以看到龙口粉丝略显白色)

    沥干水分备用

  2. 1、热锅(锅一定要烧热一点)

    2、倒入宽油,转中小火。将打好的鸡蛋,其他辅料,依次炒匀,乘出备用

    炒龙口粉丝的做法 步骤2
  3. 1、热锅(锅一定要烧热一点)倒入油!(划重点!!!翻锅要勤快,不然会黏锅)

    2、豆瓣酱一勺,加入龙口粉丝,生抽少许从锅壁淋入,老抽一丢丢丢(调色)

    3、翻炒1-2分钟(毕竟没熟透,多炒一会没事)

    4、加入之前炒好的其他辅料,五六七八下,搞定出锅!

    炒龙口粉丝的做法 步骤3

小贴士

龙口粉丝先用冷水泡,而不是直接煮

炒的时候一定要先热锅,凉油

炒起来就不会坨了

参照这个菜谱,大家做出 62 作品

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该菜谱发布于 2020-03-23 20:37:49
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