草莓蛋糕卷

蛋白和蛋黄分开，蛋白打发，分三次加糖，每次加20克

打成有点尖尖的角

蛋黄加入98克面粉，72克水，48克油，20克糖搅拌均匀。
打发的蛋白分三次加入已经搅拌均匀的蛋黄中。
放烤箱，设置180度，上下火。烤26分钟左右，拿出放凉

奶油打发，雀巢奶油比较难打发，打发之前要冷藏。打发时下面垫上冰块，而且打奶油的容器最后冻后擦干水分。（这次放200克奶油，感觉有点多，下次减少奶油克数
）

放上草莓，因为第一次做，网上学的放置方法，实际操作起来，感觉这样的方法没那么好，下次可以试试把草莓切碎放置，效果不知道如何。然后就卷起来，卷蛋糕的方法还不是很熟练，不上图了。

卷好的蛋糕放冰箱冷藏后拿出切片

美味蛋糕卷做好了。（发此菜谱主要是为了自己下次做蛋卷时看）