快手又美味的家传蛋滑虾仁
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果之酿
家传的蛋滑虾仁超级好吃，Q弹嫩滑，做法也简单。
用料
| 腌虾🦐用料 | |
| 虾仁 | 25只 |
| 盐 | 1/3勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 白酒/料酒 | 1勺 |
| 炒虾料 | |
| 油 | 比普通炒菜多一些 |
| 盐 | 1/2勺（根据自家口味调整） |
| 味精/鸡精 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个（大个儿的，60克） |
| 尖椒 | 1个 |
| 百合 | 1个 |
快手又美味的家传蛋滑虾仁的做法
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虾仁开背去线。碗中放入1/3勺盐，1勺料酒或白酒，2勺玉米淀粉，抓均腌制1个小时。
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准备好尖椒和百合
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腌制好的虾中打一个鸡蛋
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锅中多放些油，放入葱花。
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倒入虾仁翻炒，待虾仁变色倒入尖椒和百合。
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稍微翻炒一下放盐放味精或鸡精就可以出锅啦。
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美味又好吃😋
小贴士
尖椒是去腥的，所以最好不好换掉。
还可以加点腰果也很好吃。
虾仁变色后转为中火，因为尖椒和百合都比较容易熟，过火了也不好吃。
锅中多放油是因为有鸡蛋，比较吃油。
鸡蛋不用多，一个刚刚好。
还可以加点腰果也很好吃。
虾仁变色后转为中火，因为尖椒和百合都比较容易熟，过火了也不好吃。
锅中多放油是因为有鸡蛋，比较吃油。
鸡蛋不用多，一个刚刚好。
