网红柠檬百香果鸡爪

鸡爪我买的泰森，老牌子比菜市场的放心
一分为三，我是这么切的

鸡爪洗干净，冷水下锅灼一下水，捞出用自来水洗净，把那些浮沫都洗干净 我来来回回洗了五六次，一个一个洗的，洗完之后再在矿泉水或者凉白开里过一下，沥干水分

沥干水分之后放冰箱冷藏，我放了一两个小时

接下来准备调料
先把蒜子，香菜切碎备用，姜我直接切片，不太喜欢吃到姜
柠檬切片，把籽去掉，百香果挖出来放容器里
小米辣和线椒切粒

所有材料放容器后，准备一个喝汤的勺子，一勺醋一勺生抽比例放，比如先放个五勺生抽 五勺醋，喜欢酸一点的，醋就比生抽多放一两勺，用新的筷子尝下味道，淡了放盐，咸了放糖，按这种方法，把上面的调料都放进去，香油是关键的，好的香油放进去非常香，但是香油一定要少放 会把咸味吸掉

我用的这么大的勺子

然后把鸡爪放进去，汤汁不要太少，少了就加醋和生抽1：1的加
图里没有香菜，我是第二天才放的
做好了就放冰箱冷藏

第二天打包发给朋友，收到刚好入味，我没有去骨 因为放时间久了不会太咸，去骨的话一个是麻烦，一个就是太容易入味了