三文鱼用厨房纸吸干水份，海盐在三文鱼两面轻轻各转一次。
不粘锅热锅，放入一小点炒菜用的油，放入三文鱼中火每面1分钟（表面焦黄了），放入一小块黄油和切片的大蒜，盖锅盖转小火，每面40～50秒。
夹起三文鱼，鱼皮朝下煎到脆，出锅。
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