网红脏脏包

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馋脏脏包好久了,可是外卖都没有送的,自己试试吧……(头一次做,皮擀薄了,有点露黄油,中间有过程没拍,下次做补拍,不过,自己还是很佩服我这个手残党的)

用料  

高筋面粉 260克(6个)
可可粉 12克+少许(淋面用)
25克
5克
鸡蛋 1个(60-70g)
牛奶 110g(或者水100g)+10g (和酵母用)
酵母 5克
黄油 25克+120g
巧克力 适量(明治牛奶巧克力一袋)

网红脏脏包的做法  

  1. (参考我的面包机完美手套膜)将面团部分除酵母和黄油外,全部放入面包机和面15分钟,然后封好放冰箱冷藏一宿。

    网红脏脏包的做法 步骤1
  2. 加入酵母和10g牛奶(或者水)和面8分钟,再加入黄油和面半小时,和出手套膜。(松下面包机饺子皮程序15分钟x2)

    网红脏脏包的做法 步骤2
  3. 将面团按压成长方形厚片,用保鲜膜包好,放冰箱冷冻半小时。黄油用保鲜膜包好,擀成长方形放冰箱冷冻备用。

    网红脏脏包的做法 步骤3
  4. 拿出冷冻好的面团,擀成黄油两倍大,将黄油拿出来,用面皮将黄油包好,擀成长方形,然后三折一下,用保鲜膜包好放冰箱冷冻15分钟。拿出来再擀成长方形,三折一下,包好再冷冻15分钟。

    网红脏脏包的做法 步骤4
  5. 将面团拿出来擀成长方形,去边,切成六个长条,拿出一块或者两块巧克力,从一边开始卷成卷,烤箱发酵30度1个小时。

    网红脏脏包的做法 步骤5
  6. 发好的面团放预热好的烤箱里,170度20分钟

    网红脏脏包的做法 步骤6
  7. 拿出来放凉

    网红脏脏包的做法 步骤7
  8. 一块面包我配两块巧克力,两勺淡奶油,这个可根据个人口味增减。巧克力隔水融化,放入淡奶油搅拌均匀,涂抹面包表面,筛上巧克力粉,完工。我留了几个不淋的,趁热吃,口感超好!如果觉得热量太高,黄油夹心的量可以适当减少,下次我试试1/2的量,看看口感咋样吧。

    网红脏脏包的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2020-03-23 21:29:51
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