艾草青团

艾草洗净，锅中烧水，倒入适量小苏打，放入艾草焯水，速度快，不要煮太久，放小苏打或者食用碱是为了减少艾草的苦味，颜色也不会特别深

两艾草添适量水打成汁，把残渣扔掉，沥出汁

加入三分之二的糯米粉和三分之一的大米粉，加适量糖，根据个人口味定，不建议放多了糖，会腻。加入大米粉的作用是让青团不会过份粘，蒸的时候也不会榻的不成形，如果喜欢吃粘到粘牙齿和嘴唇的那种也可以用纯糯米粉，黏到怀疑人生

揉均匀后，到面团光滑的程度，不要太稀也不要太硬，搓成均匀的小圆球

圆球里包上豆沙馅或者芝麻馅都可以，看个人口味，我家刚好两种馅都有都包了，我喜欢芝麻馅的，我老公喜欢豆沙馅的

架上蒸锅，放上油纸或者蒸步都可以，蒸20分钟即可，这是蒸熟后刚起锅的样子

蒸好后用保鲜膜包住保存即可，放凉后与刚出锅会有一点颜色色差，也可以在揉面的时候加入一点食用油，会更光亮。