鸭肠除了涮锅的脆感,还有劲道的另一面

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🌾喜欢卤味鸭肠,🌹更喜欢自己做出来的成就感🤓
这个卤鸭肠没有了脆口感,是嚼肉的感觉😋
🌸都是家常香料,简单入味🤓

用料  

鸭肠 2斤
老抽 1份
生抽 2份
黄酒(料酒) 3份
桂皮 一块
花椒 十几粒
麻椒 十几粒
姜片 4片
香叶 4片
冰糖 十几颗

鸭肠除了涮锅的脆感,还有劲道的另一面的做法  

  1. 都是家里常用的香料

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  2. 料酒:生抽:老抽=3:2:1

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  3. 这里是北方没有新鲜鸭肠,买来冷冻品解冻后,挨个划掉鸭肠上的油

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  4. 用白醋搓洗干净

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  5. 沸水快速淖烫,打卷就捞出来

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  6. 放冷水过凉,控干

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  7. 高压锅上场,全部倒入
    这里的料汁不多,您放心不要怕烧干,高压锅水分蒸发慢,上汽15分钟👌
    这里我还放了一个鸭腿哈🤗

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  8. 不要太好吃哦!22点,老公尝了一小节,没经住诱惑,打开了一桶啤酒🍺😄😄

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  9. 冷冻鸭肠,一块儿2斤,鸭板肠忘了拍图用鸭喉管图代替

    鸭肠除了涮锅的脆感,还有劲道的另一面的做法 步骤9

小贴士

🌸鸭肠洗干净
🌸🌸焯水要快速,一定过凉水
🤓🤓不用加盐,用酱油的咸度就够了
😋辣度可以再加强啊,只要您受得了🤗
 

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该菜谱发布于 2020-03-23 22:10:55
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