蔓越莓牛奶曲奇（无蛋版）

黄油室温下软化后，加入糖粉，搅拌一下碾成泥，防止打发时糖飞溅出来。

蔓越莓用刀切碎备用，也可以用料理棒打碎哦，不要碎成果酱就行。我是手动切的。

开始打发黄油。用低速档，打到微微膨胀，有“毛边”。

继续打发，分三次加入玉米油（没有玉米油可以用色拉油，植物油不能有明显气味），黄油开始变白变软。每次需要等植物油完全融合再加下一次，可以用硅胶刀刮一下碗边帮助打发。

接着分三次加入牛奶，牛奶和油脂融合有乳化的作用，打发完的状态像奶油一样柔软蓬松。

筛入低筋面粉，切拌至无干粉状态，再加入蔓越莓碎粒，混合均匀即可。

开始给饼干整形，用你喜欢的模具就好啦！饼干枪、裱花嘴，也通通没问题哦！👌鉴于我懒癌晚期，懒得洗工具，用的是这种最好操作的长方形模具，模具里要垫油纸/锡纸/保鲜膜，方便脱模，整好后放冰箱冷藏4小时以上，赶时间的话冷冻一小时也可以，这一步是为了让面团变硬，后期需要切片的。

取出冻硬的面团，切成0.3-0.5厘米的薄片，预热烤箱，上管170度，下管150度，中层，烤18-20分钟左右，每个人烤箱不一样，最后几分钟注意观察，边缘焦了就熟了。