小土豆 | 10个约300克 |
淀粉 | 50克 |
面粉 | 50克 |
盐 | 2克 |
生抽 | 5克 |
老抽 | 5克 |
小米辣 | 2个 |
香菇 | 2朵 |
青椒 | 一只 |
小土豆洗干净放入网锅,主锅加水500克
20分钟/varoma/速度1,蒸熟土豆
土豆能用筷子扎透,就熟了
熟土豆的表皮,轻轻松松地撕下来
熟土豆放凉后,再入主锅
5秒/速度5,打成土豆泥
打成土豆泥了,很黏
凉土豆泥,加入淀粉和面粉,揉匀
搓成小圆球球15克一个
再用啤酒瓶口压成蘑菇仔的样子
主锅加水400克,10分钟/varoma/速度小勺,蒸熟蘑菇型土豆
主锅加入油,盐,生抽,小米辣,香菇片
3分钟/120℃/速度1爆香
放入蘑菇土豆,5分钟/100 ℃/反转小勺,加20毫升水,主锅焖蘑菇土豆
最后三分钟,放入青椒,增加卖相
吃出了炒糯米糍粑的口味
先记录,有时间再完善配方👌