待到重逢时星星果漾（露楚）
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人做过这道菜
元音234
追剧做同款甜品，前段时间看了「待到重逢时」，做了忘吞糕，今天我就做一个星星果漾，也叫露楚，这款甜品听说只有泰国皇室的人才能吃到，现在我分享给大家。为了做这款甜品，从娃21点睡觉，一直做到凌晨5点，算是纯手工耗时最长的甜品了。
用料
| 脱皮绿豆（内馅） | 100g |
| 砂糖（内馅） | 20g |
| 椰奶（内馅） | 50g |
| 琼脂（糖皮） | 8g |
| 砂糖（糖皮） | 100g |
| 水（糖皮） | 500g |
待到重逢时星星果漾（露楚）的做法
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先把绿豆清洗干净泡3-6个小时
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把泡好的绿豆沥干水分，放蒸锅里大火蒸1小时
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把蒸好的绿豆放入搅拌机，加糖和椰奶打成泥，放入不沾锅，小火炒到不粘手即可（我炒了30分钟）。
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把炒好的绿豆泥装入盘子，用纱布或者保鲜膜覆盖（我用的是保险袋）。现在就可以捏水果或者是星星了（真的是纯手工），捏好的上色备用。
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把琼脂放入糖和水中，煮开到琼脂融化，然后过滤倒出。
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把做好的水果和星星依次放入烧好的琼脂液，大概来回个4-5次（做的时间太长，我只做了2次，已经是凌晨4点了）。
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静至1小时等外面这层糖皮干就可以装盘了。
小贴士
就是纯手工捏出来，连个模具都没有，大概做了40个，整整捏了2个小时。
