超好吃❗️抹茶红豆雪媚娘冰激凌
8.1
综合评分
84
人做过这道菜
悦己小食光
比抹茶红豆冰激凌更好吃的抹茶红豆雪媚娘冰激凌，加了一层抹茶雪媚娘糯米皮，好吃到爆炸了，抹茶控的大爱～
用料
| 糯米粉 | 50克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 纯牛奶 | 80克 |
| 抹茶粉 | 3克 |
| 黄油 | 10克 |
| 淡奶油（夹心） | 140克 |
| 细砂糖（夹心） | 12克 |
| 蜜红豆（夹心） | 50克 |
| 抹茶粉（夹心） | 4克 |
| 手粉 | |
| 糯米粉 | 15克 |
超好吃❗️抹茶红豆雪媚娘冰激凌的做法
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雪媚娘皮所有材料除黄油、抹茶粉外混合搅匀～
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过筛后得到细腻的面糊～
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盖保鲜膜插小孔，水开后上锅蒸制15-20分钟蒸熟～
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然后将糯米粉炒香备用当手粉防粘～
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完全蒸熟后加入黄油，用刮刀或者用手将黄油完全揉进去～
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黄油被完全吸收后加入3克抹茶粉～
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充分揉匀，用保鲜膜包起放冰箱冷藏保存，冷藏一到两个小时，冷藏久一点会比较容易擀开～
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淡奶油加入糖和抹茶粉，用打蛋器打发至纹路清晰～
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冰箱里取出抹茶皮均匀分成五份～
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撒手粉擀开～
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挖一勺抹茶淡奶油铺好，加入10克左右蜜红豆～
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再铺一层淡奶油～
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捏紧收口，想要好看一点可以揪去多余的面团哈～
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放入冰箱冷冻两个小时以上即可～
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超级好吃的抹茶红豆雪媚娘版冰激凌～
小贴士
1⃣️蒸雪媚娘皮的盘子尽量是平底大一些的，受热均匀，容易成熟；黄油无需软化，趁热拌入即可～
2⃣️擀皮的时候要撒一些手粉防粘～
2⃣️擀皮的时候要撒一些手粉防粘～
