香煎黑鳕鱼块

香煎黑鳕鱼块的答疑

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  下厨房用户_5zan  2022-04-19  

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  加鸡蛋是为了鱼肉不散吗
  作者回复 2022-04-20  

  来自度娘的解释： 鸡蛋液有着些许“隔离”的作用，就像是炒鸡蛋一样，一般只要油量足够，且油温也足够，那么鸡蛋怎么煎都不会糊掉或者粘锅。所以我们在煎鱼的时候也可以利用这个特性，鸡蛋液打好后，将鱼身表面裹满鸡蛋液，这样就相当于给鱼穿了一件保护膜。
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  越宝妈_c79r  2021-06-06  

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  超市都有吗，我在超市买的只看见普通鳕鱼
  作者回复 2021-06-06  

  我们是在山姆超市买的那有黑鳕鱼和真鳕鱼， 超市的鳕鱼我想做法应该可以一样的
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  8888shen  2021-02-02  

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  怎么样可以让它去腥呢？好腥
  作者回复 2021-03-14  

  https://www.xiachufang.com/recipe/103684136/   你看这个
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  8888shen  2021-03-11  

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  怎样可以去腥
  作者回复 2021-03-14  

  可以放些葱姜蒜去腥， 你可以看一下我那个清蒸的配方，那是从国外的配方学的
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  YAQUI666563  2020-10-17  

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  這是加拿大鱈魚，油脂多，口感好，肥胖的人不好吃。北歐鱈魚脂肪非常低，適合所有人。
  作者回复 2020-10-18  

  谢谢提醒  已经将标题改成黑鳕鱼了
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  Eugenelovezj  2020-10-13  

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  亲，酱油是生抽吗？
  作者回复 2020-10-13  

  我家用的生抽，如果有酱油更好 （切记不可用老抽）
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  小馡儿  2020-09-13  

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  是超市的冷冻鳕鱼吗
  作者回复 2020-09-17  

  是超市的冷冻鳕鱼 放在室温或是水里化冻（不是热水哦）
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  下厨房用户_de67b  2020-06-27  

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  电饼铛双面加热的还需要翻面吗
  作者回复 2020-06-27  

  怕上下火不均匀 可以翻一下面